王振復要發5位數紅包 除夕夜到初三吃遍新加坡和港式佳餚

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性格男星王振復去年底從王建復改名王振復，象徵新生活振作、再起的意思，新的一年他除了演藝有新發展，副業也經營得嚇嚇叫，除了在台北東區投資一家日式餐酒館ps.sake bar，還有五家連鎖茶飲店，他透露自己平日就很愛下廚，會利用工作閒暇做飯給兒子吃，新年他也首度下廚做年菜，在自家的餐廳利用龍蝦、鮪魚等食材做出在日本有豐富美滿之意的「龍蝦赤身盛盒」，祝福大家新年豐盛。

王振復說因為今年是虎年，牛年跨虎年，成語有「龍兄虎弟、龍馬精神」，所以過年就利用龍蝦、鮪魚及半敲燒、海膽，宿芽及紫蘇花葉和實用菊花及魚子醬等食材做出這道料理，和他的合夥人one一起為大家獻上這道過年料理。這道菜注重的還有美感，擺盤也很重要，可以擺出日本料理和創作者的精神。

王振復出生大家庭，有三個姊姊一個哥哥和姪子姪女，他說家裡過年習俗走傳統路線，年菜一定有一道家傳的王式排骨和長年菜及水餃，他笑說自從去新加坡回台灣後就會把一個習俗帶回台灣，把十元硬幣放在水餃中，誰吃到包有硬幣的水餃就可以領到一千元，有大吉大利之意。

因為爸爸非常傳統，過年吃年夜飯一定要全家人都到齊準時才會開動，雖然爸爸離世了但習慣仍保持下。年夜飯後大家拿出紅包給長輩，今年他預計發出五位數紅包。他印象中最深刻的一次過年就是他因為工作在新加坡錄過年節目無法趕回台灣團聚，就邀請爸媽到新加坡一起過年，他從除夕夜到初三訂好所有餐廳，讓父母吃遍新加坡和港式佳餚，也是唯一一次三個人一起過年。

王振復用高級食材龍蝦做年菜。記者沈昱嘉／攝影

王振復刀工很不錯透露自己很愛做菜。記者沈昱嘉／攝影

王振復刀工很不錯透露自己很愛做菜。記者沈昱嘉／攝影

王振復很專心做年菜希望虎年大家都有龍馬精神神。記者沈昱嘉／攝影

王振復做年菜很專心擺盤。記者沈昱嘉／攝影

王振復為讀者做年菜。記者沈昱嘉／攝影

王振復端出豐盛的年菜。記者沈昱嘉／攝影

王振復親手做年菜「龍蝦赤身盛盒」。記者沈昱嘉／攝影

王振復做的年菜「龍蝦赤身盛盒」象徵新的一年都大豐收。記者沈昱嘉／攝影